Anason yağı, uçucu yağlar grubunda yer almaktadır. Yüksek dozlarda alınan bu yağ ciddi zararlar verebilir. Ancak yeterli miktarda alındığında bir takım sinir rahatsızlıklarında sakinleştirici olarak kullanılmıştır. Anason yağı diğer yağlarla kesinlikle karıştırılmamalıdır. Kullanımına dikkat edilmeli, özellikle içerisinde bulunan bileşenler östrojen hormonu ile etkileşerek bazı kanser türlerinde dâhili olarak tüketimi özellikle kanser riski taşıyan ( meme kanseri, rahim kanseri gibi hormonal etkiye bağlı ) kadınlarda riskli bulunmaktadır.