Patates
Genellikle patates yanlış tüketildiği için kötü bir üne sahip. Oysa taze patates çok faydalıdır. Kalorisi düşüktür (orta derecede patates sadece 168 kaloriye sahiptir) C ve B6 vitamini, fosfor, niasin, magnezyum, potasyum, lif ve çinko için iyi bir kaynaktır. Ayrıca çok fazla yağ içermiyorlar.
Patateslerinizi soyduğunuzda, kabukta bulunan tüm ekstra besin maddelerini kaybedersiniz. Patates kabuğundaki lif, kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, riboflavin, folatta ve A ve K vitaminler, patatesin etinden daha yüksektir.
Ve patates hazırlamak için pek çok yol varken, onları pişirmek tüm bu iyi antioksidanları, karotenoidleri, flavonoidleri ve elektrolitleri avın içinde tutmanın en iyi yolu olarak düşünülür. Örneğin kaynatılarak pişirilen patatesin besin değerleri kabuklu olması halinde suya karışmaz