YUMURTA SARISININ ETRAFINDAKİ YEŞİL-GRİ HALKAYA DİKKAT!
Uzman Diyetisyen Işın Sayın: “Demir eksikliği anemisinde günde bir yumurtanın doğru bir tercihtir. Ancak 10 dakikadan fazla piştiğinde, yumurta sarısı etrafında demir sülfür halkası» olarak bilinen bir yeşil-gri halka meydana gelir. Bu da demirden yararlanmamızı engeller.