Karatay, Balıkesir'in Edremit ilçesinde Yılmaz Akpınar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi tarafından Şükrü Tunar Kültür Merkezi'nde düzenlenen konferansta, batılı ülkelerinkine göre Türk mutfağının daha sağlıklı olduğunu söyledi.
Türkiye'de genelikle sıcak yemeklerin tencerede hazırlandığını, burada sebzelerin kendi suyu ve buharında piştiğini anlatan Karatay, şöyle konuştu:
"Balık sağlıklı ama unlayıp kızartırsak kanserojendir. Ayrıca unu kızartırsak, şnitzel yaparsak kırmızı et de kanserojendir. Türk mutfağının tencere yemeği önemlidir. Amerika'da, İngiltere'de tencere yemeği bilmezler. Kuru fasulyemizi, barbunyamızı, zeytinyağlı yiyeceklerimizi bilmezler. Mercimek bilmezler. Artık 3 yaşındaki çocuklarda karaciğer yağlanması görüyoruz. Bunu yapanlar da şekerlerdir, trigliseridlerdir, trans yağlardır."
Karatay, Türkiye'de yetişmesine karşın ithal edilen sebzelerin yüzde 90'ının GDO'lu olduğunu, bu ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini savundu.
"SARIMSAĞI ÇİN'DEN İTHAL EDİYORUZ GÜNAHTIR"
Yapılan anlaşmalarla Kanada'dan mercimek ve kuru fasulye ithal edildiğini dile getiren Karatay, şunları kaydetti:
"Kanada kuzey ülkesidir ve güneş yoktur. Kanada'da 12 sene yaşadım. Kanada'da mercimek yetişmez. Kanadalı mercimek yemeği, mercimek köftesi bilmez. Salatasını, çorbasını bilmez. Orada GDO'lu olarak yetiştiriyorlar. Ülkemiz bunu ithal ediyor. Bilinçlenmemiz lazım. Açık mercimek alacaksınız. Köylüden mercimek alacaksınız. Bugün Türkiye'ye Çin'den sarımsak ithal ediliyor. Ayıptır, günahtır kardeşim. Saksıya koy, balkonunda yetişir sarımsak."
Karatay, her meyve ve sebzenin mevsiminde tüketilmesi gerektiğine de işaret etti.
Paketlenmiş veya konserve türü yiyeceklerde zararlı maddeler bulunduğunu belirten Karatay, özellikle çocukların bu tür gıdalardan uzak durması gerektiğini vurguladı.
Türk kahvesinin çok önemli bir antioksidan olduğunu söyleyen Karatay, "Şekersiz, sade olmak kaydıyla bir fincan Türk kahvesinin, bir domatesten 100 kat daha antioksidan etkisi vardır" dedi.
Türk halkının zeytinle beslendiğini kaydeden Karatay, "Genetiğimizde var. Lütfen zeytinden, zeytinyağından ve cevizden uzaklaşmayın" ifadelerini kullandı.
RECEP YAPAN 8 Yıl Önce
SAYIN HOCAM VERDİĞİNİZ BİLGİLER DOĞRULTUSUNDA YAŞAMIMA DEVAM EDİYORUM ÇOK TEŞEKKUR EDERİM SAYGILARIMLA
Jale kaygusuz 8 Yıl Önce
Hocam bızlerı okadar aydınatıyosunkı agzına yüregıne saglik cook teşekkür ederım
Kemal Taner 8 Yıl Önce
Bilhassa istavrit unlayıp kızartılırsa yenilir tat verir çok yakmazsak yenilebilir mi
Mustafa Er 8 Yıl Önce
Peki hamsi balığını nasıl yiyeceğiz
şeref onentasci 8 Yıl Önce
Sayin hocam sizin bilgilendirmelerinizi sürekli takip ediyorum ve takdir ediyorum söylediklerinizi hepsi doğru saygılar özellikle sebze ve meyveyi niçin ithal ediyoruz hepsi organik kendi ülkemizde yetişiyor birileri zengin olsun diye sürekli her şeyi ithal ediyoruz sağlığımız kimsenin umrunda deyil
Nihal Ustabaş 8 Yıl Önce
Çok teşekkür ediyorum, bilgilerinizle aydınlandık. Lütfen daha ciddi bir şeyler yapın; siz bakanlık düzeyinde girişimlerde bulunabilirsiniz. Doğal tohumların kullanılması konusunda, tarımın geliştirilmesi konusunda. . Cesaretinizi kutluyorum.
Selami yanık 8 Yıl Önce
Hocam Elazigliyiz harput kofte icli köfte bol sarmisakli tereyagli sırın yiyiyoruz faydali mi...tesekkurler
Meral sert 8 Yıl Önce
Sayin hocam lutfen siz oncu olun bizim ulkemiz tarim ulkesi topragimiz ne ekersen verir tarima hayvanciliga onem verelim kendi tohumumuzu ekelim yediyimiz ne mercimek ne kurufasulye domates salatalik hicbirseyde eski tat yok neolur kendi tohumumuz ve kendimiz yetistirelim