Ortaylı, zeytin ağaçlarının yatırımcılara uzun vadede kar getirebileceğini öte yandan finansal değil, aynı zamanda çevresel, sağlık ve kültürel boyutlarda da kazanç sağlayabileceğini ifade etti.
"BEKLEDİĞİNİZ ZENGİNLİK İLK ANDA GELMEYEBİLİR AMA"
Ortaylı'nın açıklamaları şu şekilde:"Öyle 10 dönümle 20 dönümle zengin olmazsın ama zeytinin ortaya çıkar hediyeliğin ortaya çıkar ve sadaka verirsin. Zeytinyağı artık önemli bir sadaka aracı oldu. Çünkü artık insanlar kötü bitkisel yağa bile para bulamıyor. Bunların hepsini düşünmek lazım. Ona göre herkesin bir şekilde zeytin ziraatine katılması lazım. Beklediğiniz zenginlik ilk anda gelmeyebilir ama ne zaman ne geleceği de belli olmaz."