Kültür ve Turizm Bakanı,kazılara ayrılan kaynaklar üzerinden verilen öneme dikkat çekti, yöresel lezzetler için çeşitli illerde "Mutfak Enstitüleri" nin kurulacağını söyledi.
Bakan Günay tarihi kazılara ayrılan kaynağın da arttırıldığınına dikkat çekerek şöyle konuştu: "Ben 2007 de başladığım da kazılara ayrılan kaynak 14 milyondu. Geçen yıl 48 milyondu 2011 yılını 48 milyonla kapattık. 2003'te de bu kaynak 2 milyondu. 2 milyondan 48 milyona geldik son 8-9 yılda.14 milyondan 48 milyona geldik son 3-4 yılda. Yatırımlarda artışlar oldu... Yemeyi mesela önemsiyoruz. Çok fazla bilinmeyen halbuki Türkiye'nin geniş mutfak zenginliğini katmak istiyoruz. Karadenizde, Güneydoğu'da,Akdeniz'de Ege'de, İstanbul'da yemek üzerine mutfak enstitüleri kurma çalışmamız var, somutlaştırmaya çalışıyoruz"