İşte hocanın o görüşleri:

" Tahıl bizim hayatımıza on bin yıl içinde girdi. Vücudumuz tahılları, her tür tahılı kullanmaya programlanmamış. Onun için vücudumuz reaksiyon gösteriyor. Heredot'un incelemelerinde ortaya çıkan bir gerçek var. Habeşistan'da gidiyor ve orada ortalama insan ömrünün 120 yıl olduğuna şahit oluyor. Sonra İran'a Pers Krallığı'na geçiyor. Orada da ortalama ömür 80 yıl. Ve bunları inceliyor. Sonuç: Habeşistan'da tahıl kullanılmadığı için ömür daha uzun. Ama İran'da tahıl yiyorlar. Eskimolara, Japonlara, Kafkaslarda yaşayanlara bakıyoruz günümüzde benzer durumlar sözkonusu. Eskimolarda şeker yok, kalp hastalığı yok, kanser yok. Eskimolar yalnız hayvansal ürün tüketiyorlar, tahıl yemiyorlar. Çünkü kuzey ülkelerde tahıl yetişmiyor ki. Kafkaslarda da durum aynı. Yalnız kuzu eti yerler, bol bol tereyağı ile. Süt, peynir bol bol tüketirler. Japonya'da bir tek pirinç yerler. Onun dışında balık tüketirler ve kalp hastalığı yoktur. Fransa'da da kalp hastalığı yoktur. Neden yoktur çünkü dünyanın yağını yiyorlar. Her türlü yağı yerler. Ve baktığınız zaman inceciktirler. Doğal yağ tüketirler. Fransız ve Japonlar da şeker ve un yemezler."