Uzmanlara göre hafıza 11 yıl gençleşiyor. Times’ın haberine göre araştırmayı yürüten ABD’deki Rush Üniversitesi’nden uzmanlar, son 10 yıl boyunca yaş ortalaması 81 olan ve demans (bunama) rahatsızlığı bulunmayan 960 kişinin sağlık durumlarını inceledi. Neurology dergisinde yayımlanan araştırmada katılımcılara K vitamini açısından zengin marul, ıspanak, kıvırcık lahana, karalahana gibi yeşillikleri ne sıklıkla ve ne kadar tükettikleri soruldu. Diyetleri takip edilen katılımcılar her yıl bellek ve zekâ testlerinden geçirildi. Testlerde en yüksek başarı oranı günde 1.3 porsiyon yeşillik yiyenlerde, en düşük başarı oranı da hiç yeşillik tüketmeyenlerde görüldü.